Проверьте меню прямо сейчас: новые требования осени 2026

Осень 2026 года выдалась богатой на законодательные новшества для общепита. Мы уже писали про новый СанПиН, цифровой рубль и электронные книги жалоб. Но есть еще одно изменение, которое легко пропустить, — а оно касается каждого заведения, у которого есть меню. Бумажное, электронное или на сайте — неважно.

Давайте разберемся, что именно требуется и как не получить штраф.

Что теперь должно быть в меню

С 1 сентября 2026 года обновленные Правила оказания услуг общественного питания вступили в силу. В меню — в любом формате — теперь обязательно указывать:

Вес или объем порции;
Пищевую ценность: калорийность, белки, жиры, углеводы;
Состав — основные ингредиенты;
Адрес сайта заведения;
Телефон и адрес территориального органа Роспотребнадзора.

Казалось бы, ничего сверхсложного. Но дальше начинается самое интересное.

Главное правило: данные должны совпадать везде

Вот здесь многие заведения и попадаются. Информация в бумажном меню, на сайте, в приложении доставки и в карточке у агрегатора должна быть идентичной. Цена, вес, состав — все до последней запятой.

Разница хотя бы в одной позиции — это уже нарушение. Даже если никто не жаловался. Даже если вы просто забыли обновить цену на сайте после повышения. Даже если агрегатор сам подтянул старые данные.

Более того, агрегаторы теперь сами проверяют полноту и актуальность данных в карточках заведений. Если информации не хватает или она некорректна, заведение могут снять с витрины.

Какие штрафы грозят

Ответственность зависит от характера нарушения.

Неполная информация в меню (нет состава, веса, КБЖУ). Это нарушение права потребителя на необходимую информацию. Штраф по ч. 1 ст. 14.8 КоАП РФ: для должностных лиц — от 3 000 до 4 000 руб., для юридических лиц — от 5 000 до 10 000 руб.
Недостоверная информация (состав в меню не соответствует фактическому). Это уже квалифицируется как обман потребителя по ч. 2 ст. 14.7 КоАП РФ: для юридических лиц — от 20 000 до 50 000 руб.
Нарушение санитарных требований (если отсутствие данных о пищевой ценности выявлено в рамках проверки СанПиН). Штраф по ст. 6.3 или 6.6 КоАП РФ может достигать 500 000 руб. для организаций, а в отдельных случаях — приостановление деятельности до 90 суток.

На практике штрафы начинаются от 10 000 рублей, а при повторных нарушениях или жалобах могут достигать 500 000 рублей. При этом нарушения выявляются при каждой второй проверке Роспотребнадзора.

Подписывайся

чтобы ничего не упустить, и получай новости там, где тебе удобно.

Что делать прямо сейчас

Проверьте меню во всех каналах. Возьмите бумажное меню, откройте сайт, приложение и карточку у агрегатора. Сравните каждую позицию: цена, вес, состав, КБЖУ. Если что-то не совпадает — исправьте.
Убедитесь, что указаны все обязательные данные. Вес, состав, КБЖУ, адрес сайта, контакты Роспотребнадзора. Если чего-то нет — добавьте.
Настройте синхронизацию. Если вы обновляете меню вручную в каждом канале, риск ошибки очень высок. В iiko есть инструменты, которые помогают управлять меню централизованно и выгружать актуальные данные на сайт и в агрегаторы. Если хотите, мы в its group можем помочь это настроить.

Да, хочу
Обучите персонал. Официанты и администраторы должны понимать, что меню — это документ, а не просто список блюд. Если гость спрашивает состав или вес — ответ должен совпадать с тем, что написано.

Еще раз про осень 2026: что мы уже разбирали

Чтобы вы ничего не пропустили, напомним, о чем мы писали ранее:

Новый СанПиН 2.3/2.4.4282-26 — вступил в силу с 1 сентября, заменил предыдущий документ.
Цифровой рубль — с 1 сентября компании с выручкой свыше 120 млн рублей обязаны принимать оплату цифровыми рублями.
Электронные книги жалоб — с 1 сентября заведения, принимающие заказы дистанционно, обязаны вести цифровой журнал обращений.

Если вы еще не читали эти материалы — самое время наверстать и проверить, не пропустили ли вы что-то в сентябре. И подготовьтесь к октябрю — впереди еще несколько изменений, о которых мы расскажем отдельно.

Остались вопросы?

Смело нажимайте на кнопку – разберемся вместе.