Организация новогоднего корпоратива в заведении

Оформите ресторан

Новогодний банкет начинается с атмосферы, а она создается с помощью оформления. Украсьте зал ресторана яркими гирляндами, снежинками, лентами и декоративными еловыми ветками. Обратите внимание на детали: оригинальная сервировка столов с золотыми или серебряными акцентами, мягкий свет от свечей или специальных ламп создадут уют и волшебное настроение. Центральным элементом может стать большая, красиво оформленная новогодняя елка, украшенная шарами и огоньками. Не забудьте про зону входа — первое впечатление гостей тоже важно, а значит, там можно разместить праздничные арки или мини-елки.

Создайте атмосферу праздника

Одного декора недостаточно — важно, чтобы гости чувствовали себя участниками настоящего праздника. Музыкальное сопровождение играет ключевую роль: живые выступления музыкантов, новогодние мелодии или диджей-сеты с современными хитами создадут правильный фон. Добавьте развлечения: фотозоны с новогодним реквизитом, где гости смогут сделать памятные снимки, мастер-классы по созданию праздничных сувениров или даже шоу-программы с фокусниками и артистами. Ваш ресторан должен стать местом, где гости почувствуют, что праздник уже начался.

Разработайте отдельное меню для новогодних корпоративов

Праздничное меню — это важнейшая составляющая успешного банкета. Проработайте специальное предложение, которое будет включать оригинальные закуски, изысканные горячие блюда и эксклюзивные десерты. Сделайте акцент на сезонных ингредиентах и традициях: новогодние салаты с интересной подачей, горячие блюда с нотками домашнего уюта и сладости с зимними вкусами, такими как корица или апельсин. Предложите тематические напитки, например, авторские коктейли или классический глинтвейн. Возможность заранее обсудить меню с клиентом и подобрать блюда для их гостей будет большим преимуществом.

Обучите управляющего организовывать банкеты

Для успешного проведения новогодних мероприятий требуется слаженная работа команды, и здесь на первый план выходит профессионализм управляющего. Организуйте тренинги или мастер-классы, которые помогут менеджеру грамотно распределять задачи между сотрудниками, планировать время и координировать все этапы подготовки. Включите в обучение навыки работы с клиентами: важна гибкость в решении нестандартных ситуаций и умение поддерживать контакт с гостями. Уверенный и опытный управляющий — залог того, что вечер пройдет без накладок.

Организуйте празднование Нового года в ресторане

Создайте полноценную программу праздника, которая станет настоящим шоу для гостей. Включите в нее развлекательные элементы, такие как конкурсы с подарками, выступления артистов, музыкальные и танцевальные номера. Пригласите «Деда Мороза» и «Снегурочку», чтобы поздравить гостей, а кульминацией вечера может стать праздничный фейерверк или эффектное шоу с бенгальскими огнями. Если в ресторане несколько залов, подумайте о тематических вечерах в каждом из них: уютный семейный ужин в одном и шумная вечеринка в другом.

Сделайте рекламу предновогодних мероприятий

Чтобы привлечь как можно больше гостей, позаботьтесь о продвижении. Запустите кампанию в социальных сетях с использованием фото и видео праздничного декора и вкусных блюд. Разработайте интересные посты, которые покажут, как здорово праздновать Новый год в вашем ресторане. Используйте таргетированную рекламу, чтобы охватить аудиторию, ищущую место для корпоративов и семейных торжеств. Предложите раннее бронирование с бонусами, такими как скидки или бесплатные напитки. Подумайте о коллаборациях с местными инфлюенсерами или блогерами, чтобы привлечь внимание к вашему заведению.

Новогодний банкет — это не просто событие, а возможность создать яркие воспоминания для ваших гостей. Продуманное оформление, уютная атмосфера, вкусное меню и грамотная организация превращают обычный вечер в настоящую сказку. Вложив время и усилия в подготовку, вы не только обеспечите успех праздника, но и привлечете новых клиентов, которые захотят возвращаться снова и снова. Сделайте Новый год в вашем ресторане праздником, о котором будут говорить с теплом и радостью.