Неактуальные данные по остаткам сырья. Зачастую исполнители не готовы разбираться с оборотом и остатками сырья, что в долгосрочной перспективе приводит к тому, что технологические карты теряют актуальность, нарушаются процессы корректного списания сырья (порча, перемещения итд).