LavkaLavka

База данных за долгие годы работы потеряла свою актуальность. Неиспользуемая номенклатура товаров и блюд, неактульные остатки по регистрам управленческого учета. Данная проблема распространена, когда сетевые проекты работают много лет, при этом были изменения концепции, и структурные изменения в сети.

Неактуальные данные по остаткам сырья. Зачастую исполнители не готовы разбираться с оборотом и остатками сырья, что в долгосрочной перспективе приводит к тому, что технологические карты теряют актуальность, нарушаются процессы корректного списания сырья (порча, перемещения итд).

Не верно выстроенные процессы по движению сырья между предприятиями. Данная проблема актуальна для сетевых проектов в которых есть фабрика кухня.

Клиент хотел исключить заинтересованных лиц из процесса контроля списания и оборота сырья, чтобы получать реальную картину по результатам месяца. Также клиент хотел иметь возможность начать вести управленческий учет в базе.

Наша компания проанализировав текущее состояние учета, предложила создать новую базу данных, с учетом действующих подразделений и актуальной номенклатуры сырья и блюд. И произвести моментальный переход на новую базу без остановки деятельности сети. После запуска мы, совместно с клиентом, разработали регламенты учета под специфику их бизнеса и запустили. Качество данных кардинально улучшилось. Сейчас продолжаем работу уже в плоскости управленческого учета